Penne med cime di rapa och broccoli i aromatisk tomatsås
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1 rosélök (finhackad)
-
1 burk tomatsås med chili
-
1 påse pasta penne
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
-
vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Gör så här:
1. Koka upp vatten till pasta, gärna i en vattenkokare.
2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan.
3. Värm upp en gryta, tillsätt olivolja och fräs cime di rapa, broccoli, rosélök och vitlök i 5-6 minuter.
4. Tillsätt tomatsåsen och låt rätten sjuda tills den börjar tjockna, ca 10 minuter.
5. Häll under tiden pastan i en gryta med stormkokande vatten och tillsätt salt. Koka pastan al dente, ca 10 minuter.
6. Tillsätt ½-1 dl av kokvattnet från pastan i grytan med tomatsås, och låt sjuda i 1-2 minuter. Blanda runt ordentligt så såsen blir härligt krämig och smaka av med salt, svartpeppar och vinäger.
Servering
Blanda pastan och tomatsåsen med broccoli och cime di rapa, servera i djupa tallrikar och ät direkt.
