Penne med stekta grönsaker, vitlök och oregano
Recept
3 personer
Ingredienser
-
1 påse pasta penne
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
Gör så här:
Köksinfo: Om du har någon god ost liggandes i kylskåpet så riv gärna den över rätten till sist!
1. Koka upp vatten till pasta, t.ex. i en vattenkokare.
2. Skölj och gör i ordning grönsaker och oregano enligt ingredienslistan.
3. Koka pastan al dente, 10-11 min.
4. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och fräs vitlök, morötter och squash gyllene, 5-6 min.
5. Tillsätt tomat och oregano i pannan och stek under omrörning tills tomaterna mjuknat. Smaka av med salt och svartpeppar.
6. Spara 1 dl av kokvattnet när du häller av pastan.
7. Vänd pastan med de stekta grönsakerna och ½-1 dl pastavatten. Smaka av med havssalt.
Servering
Servera pastarätten i djupa tallrikar och ät så fort den är färdig. Smaklig måltid!
