Pitabröd med gröna falaflar, rosa surkål, avokadocreme, tomat och gurka
Ingredienser
- 1 snacksgurka
- Alla kvisttomater
- 1 avokado
- 1 lime
- 1 rulle falafelfärs med squash
- 1 pitabröd
- 1 burk slaw-mix (spetskål/rosa surkål)
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- ev. spiskummin eller chili
- ev. chilisås
Vi försöker alltid effektivisera våra förpackningar och reducera användandet av plast. Med den nya rullen, som färsen till det här receptet kommer i, kan vi reducera mängden använt emballage med mer än 80%, jämfört med den gamla plastförpackningen. Vi reducerar dessutom våra koldioxidutsläpp i samband med transport, eftersom rullarna tar mindre plats och därför kan transporteras mer effektivt.
För en del kan det upplevas lite ovant att arbeta med rullar i matlagningen, och det tar kanske lite tid att vänja sig vid. Men smaken är fortfarande densamma och vi hoppas att du uppskattar initiativet.
Ta fram brödrosten till pitabrödet, eller sätt ugnen på 180 °C. Skölj tomat och gurka.
Tärna gurka och tomat, och lägg i serveringsskålar.
Urkärna avokadon och halvera limefrukten. Mosa avokadon med en gaffel och smaka av med salt, limesaft och olivolja. Tillsätt ev. lite spiskummin, chili eller annan krydda efter smak.
Hetta upp olja i en stekpanna. Tryck ut falaflar direkt från rullen på den varma stekpannan. Platta till dem lite med en sked, och stek gyllene på båda sidor, 5-6 min. totalt.
Värm pitabrödet i brödrosten, eller skvätt lite vatten på det och värm i ugnen, 4-5 min.
Halvera pitabrödet och fyll det med avokadocreme, tomat, gurka, rosa surkål och falaflar. Pressa ev. över resterande limesaft, och ringla över chilisås om du har.
