Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Läs mer här!

Pitabröd med kryddiga kikärtor, aubergine och vitlöksyoghurt

4 personer

Ingredienser

  • ½ vitkål
  • 2 auberginer
  • 1 portion kokta kikärtor
  • ½-1 påse istanbul-kryddmix
  • 2 rosélökar
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 1 förpackning pitabröd
  • 2 burkar naturell yoghurt

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
Kökstips

Om du vill går det lika bra att servera vitlöksyoghurten och den stekta auberginen var för sig.

Till att börja med

Skölj grönsakerna. Sätt ugnen på 200 °C.

Saltad kål
  1. Finstrimla kålen. Strö över 1-2 tsk grovt salt och krama den med händerna tills den mjuknar, 1-2 min. Låt dra fram till servering.

Stekt aubergine och kryddiga kikärtor
  1. Tärna auberginerna. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek aubergine gyllene och mjuk, 4-5 min.

  1. Hetta upp en till stekpanna och tillsätt olja. Stek kikärtorna på medelvärme tillsammans med lite istanbul-kryddmix tills de är gyllene och spröda, 4-5 min. Smaka av med salt och ev. lite mer istanbul-kryddmix innan servering.

Råsyltad lök
  1. Skala lök och vitlök. Skär rödlöken i tunna klyftor. Pressa eller finhacka vitlöken.

  1. Vänd lökklyftorna med 2-3 msk vinäger och lite salt i en skål.

Pitabröd och vitlöksyoghurt med aubergine
  1. Värm pitabröden i ugnen till de är genomvarma, 4-6 min.

  1. Blanda yoghurten med vitlöken och smaka av med lite salt. Vänd ner den stekta auberginen i vitlöksyoghurten (se kökstips).

Servering

Dela pitabröden och fyll dem med saltad kål, kikärtor, vitlöksyoghurt med aubergine och råsyltad lök.

Idélådan