Pitabröd med linsfalaflar, ungsbakad paprika, gurka och tomatrelish
Ingredienser
- 1 paprika
- 1 rödlök
- 1 gurka
- Alla othello-tomater
- 1 röd hjärtsallat
- 1 burk växtfärs-bas
- 1 pitabröd
- 1 påse tomatrelish
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
Sätt ugnen på 200 °C varmluft. Skölj grönsakerna.
Strimla paprikan och skär rödlöken i tunna klyftor. Vänd båda med lite olja och salt och fördela i en ugnsfast form. Ugnsbaka tills de mjuknat och fått ordentligt med färg, 15-20 min.
Tärna gurka och tomat, strimla sallaten. Lägg upp i skålar.
Mixa växtfärs-basen, ev. med en stavmixer direkt ner i burken. Forma falaflar med en fuktad sked och ena handen.
Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek falaflarna gyllene och genomvarma, totalt 6-7 min.
Stänk lite vatten på pitabrödet och värm i ugnen i 5-6 min. Håll det varmt under en ren kökshandduk.
Ställ fram allt på bordet. Halvera pitabrödet och fyll med falaflar, tomat, gurka, sallad, ugnsbakad paprika och tomatrelish. Ät ev. överbliven fyllning som en sallad vid sidan om.
