Pizza med lök, persilja och oliver samt sallad med bifftomat
Ingredienser
- 3 purjolökar
- 3-4 klyftor vitlök
- 1 påse gröna oliver utan kärna
- 4 pizzadegar
- 1 flaska körsbärstomatsås
- 3 rebellion-tomater
- ½ frisésallat
- 2 knippen bladpersilja
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- peppar
- vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
- socker
- mjöl
Om du har en baksten kan du använda den till att grädda pizzorna. Grädda ev. två pizzor åt gången och börja äta de första medan de sista är i ugnen.
Sätt ugnen på 220 °C varmluft. Ta ut pizzadegarna ur kylskåpet. Skölj grönsaker och persilja.
Skär purjolökarna i 1 cm strimlor på snedden och skölj dem ev. en extra gång. Skala och skär vitlöksklyftorna i tunna skivor. Halvera de gröna oliverna.
Kavla ut pizzadegarna på varsitt mjölat bakplåtspapper. Bre ett tunt lager körsbärstomatsås på pizzabottnarna.
Strö över lite salt och fördela vitlök, purjolök och oliver på pizzorna. Ringla över lite olivolja och grädda pizzorna i ugnen i 12-15 min. (se kökstips).
Skär tomaterna i klyftor och marinera dem i lite olivolja, vinäger, salt, peppar och socker. Lägg upp på ett serveringsfat.
Dela sallaten i grova bitar och lägg upp på fatet med tomater.
Plocka persiljan.
Dela pizzorna i trekanter och toppa med persilja. Ät salladen till.
