Pizza med cime di rapa, ramslök och mozzarella
Recept
Ingredienser
-
2 st. mozzarella (i mindre bitar)
-
½-1 batavia-sallat (grovstrimlad)
-
3 pizzadegar
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
-
mjöl
-
senap (t.ex. dijonsenap)
Gör så här:
Köksinfo: Har du en baksten går det bra att använda den att grädda pizzorna på (grädda dem en i taget och börja ät när den första är färdig). Se bara till att stenen är riktigt het innan du börjar grädda pizza. Har du ingen baksten så använd vanliga bakplåtar och värm dem i ugnen innan du gräddar pizzorna.
1. Sätt ugnen på 250 °C och ta ut pizzadegarna och mozzarellan ur kylen. Låt mozzarellan rinna av.
2. Skölj och gör i ordning grönsaker, citron och ramslök enligt ingredienslistan. Lägg batavia-sallaten i en skål.
3. Värm upp en gryta, tillsätt olivolja och stek löken på medelvärme i 7-8 minuter, tills den är mjuk och karamelliserad. Salta.
4. Kavla under tiden ut pizzadegarna på varsitt mjölat bakplåtspapper.
5. Fördela tomatskivorna på pizzorna och lägg cime di rapa, ramslök och karamelliserad lök jämnt utspritt ovanpå.
6. Dela mozzarellan i mindre bitar och toppa pizzorna med osten. Krydda med salt och peppar.
7. Grädda pizzorna frasiga och gyllene i ugnen i 8-10 minuter (se köksinfon).
8. Blanda under tiden en dressing av ½-1 dl olivolja, 1-2 tsk senap, citronsaft och salt. Vänd sallaten med dressingen.
Servering
Skär pizzorna i trekanter och servera rykande varma med sallad till.
