Pizza med sötpotatis, squash och sumak
Recept
Ingredienser
-
4 pizzadegar
-
1 ask körsbärstomater (halverade)
-
2 st. romansallat (grovt plockade)
-
1 burk tomatsås med basilika
-
2 vita sötpotatisar (i tunna skivor)
-
1 påse riven gouda-ost
-
1 påse sumak
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
-
mjöl (t.ex. vetemjöl)
Gör så här:
Köksinfo: Det är lite av en konst att grädda pizza i en vanlig ugn hemma. Det allra viktigaste är att ha så hög temperatur som möjligt – och du har säkert själv bäst koll på just din ugn. Den kanske kan bli så varm som 300 °C och det kan i så fall vara den bästa inställningen, eller så håller den temperaturen bra så du kan grädda flera pizzor på en gång.
1. Sätt ugnen på 250 °C (eller 300° C om din ugn kan bli så varm).
2. Ta fram pizzadegarna ur kylen så blir de mer lättarbetade.
3. Skölj alla grönsaker och gör i ordning dem enligt ingredienslistan. Lägg upp körsbärstomater och vattenkrasse i små skålar.
4. Lägg upp snacksgrönsakerna på ett fat: romansallat, morot, gurka och paprika.
5. Kavla ut pizzadegarna på varsitt mjölat bakplåtspapper.
6. Fördela tomatsås på pizzabottnarna och lägg sedan på skivad sötpotatis och squash. Ringla över olivolja, salta och toppa med riven ost.
7. Grädda 1 eller 2 pizzor i taget (se köksinfo), tills fyllningen är genomgräddad och bottnen är spröd, 8-10 min. Börja gärna äta så fort de första pizzorna är färdiga.
Servering
Toppa de nygräddade pizzorna med körsbärstomater, sumak och vattenkrasse och servera med snacksgrönsaker till.
