Pizza med ricotta, oliver och rödlök
Ingredienser
- 1 hjärtsallat
- 1 isaaq-äpple
- 1 rödlök
- Alla kvisttomater
- 1 kvist rosmarin
- 1 pizzadeg
- 1 burk ricotta
- 1 påse svarta oliver
- 1 påse hasselnötter
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- svartpeppar
- vinäger (t.ex äppelcider- eller vitvinsvinäger)
- vetemjöl
Det är lite av en konst att grädda pizza i en vanlig ugn hemma. Det allra viktigaste är att ha så hög temperatur som möjligt – du har säkert själv bäst koll på just din ugn. En annan sak du ska komma ihåg är att grädda pizzan utan bakplåtspapper om ugnstemperaturen är högre än 220 °C.
Sätt ugnen på 220 °C och ta ut pizzadegen ur kylen. Skölj grönsakerna och äpplet.
Grovstrimla sallaten och tärna äpplet.
Blanda en dressing på 3-4 msk olivolja, 1-2 tsk vinäger och lite salt i en salladsskål. Vänd ner sallat och äpple i dressingen.
Skala och skär rödlök i tunna skivor. Skiva tomaterna och plocka rosmarin. Hetta upp en gryta med lite olja och stek rödlöken mjuk i 4-5 min.
Kavla ut pizzadegarna på varsin mjölad ugnsplåt. Bre bottnarna med ricotta och fördela rödlöken ovanpå. Toppa med tomatskivor, oliver och rosmarin. Ringla över olivolja, salta och peppra.
Sätt in plåten i ugnen och grädda pizzan gyllene och spröd i 10-12 min.
Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna. Grovhacka.
Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek grönkålen på hög värme i 2-3 min. – den ska få färg och mjukna.
Sänk värmen, tillsätt hasselnötterna och stek vidare tills nötterna är gyllene, 1-2 min. Salta och peppra.
Toppa den varma pizzan med hasselnötter, skär i tekanter och ät äppelsallad till.
