Pizza med sötpotatis, squash, paprika och blåmögelost samt grönsallad
Ingredienser
- 1 squash
- 1 röd paprika
- 3 vitlöksklyftor
- 2 gröna chili
- 1 burk skurna grönsaker (sötpotatis/timjan)
- 4 pizzadegar
- 2 bitar lindbjerg blåmögelost
- 1 röd batavia-sallat
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- peppar
- mjöl
- vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Det är lite av en konst att grädda pizza i en vanlig ugn hemma. Det allra viktigaste är att ha så hög temperatur som möjligt – tänk dock på att grädda pizzorna utan bakplåtspapper om ugnstemperaturen är högre än 220 °C.
Om du har en baksten så använd gärna den att grädda pizza på. Se till att stenen är riktigt varm innan gräddning och använd ev. en bakplåt för att lyfta över pizzan till stenen.
Sätt ugnen på 220 °C varmluft och ta fram dagens alla ingredienser. Skölj grönsakerna och chilin.
Skär squash och paprika i mycket tunna skivor. Skala och finhacka vitlöken och chilin. Ta upp timjankvisten från burken med sötpotatis och plocka av bladen från kvisten.
Kavla ut pizzadegarna på varsitt mjölat bakplåtspapper (se kökstips). Dra sedan över bakplåtspapprena på varsin plåt.
Strö vitlöken över pizzabottnarna och ringla över lite olivolja. Fördela squash och paprika över pizzorna. Toppa med sötpotatis och chili efter smak och strö över timjan. Krydda med salt och peppar och ringla till sist över lite mer olivolja.
Skär blåmögelosten i små tärningar och fördela över pizzorna.
Grädda pizzorna i ugnen i 12-15 min. tills de är gyllene och spröda. Grädda ev. en åt gången, och börja äta den första medan de andra gräddas färdigt.
Torka sallaten och bryt den i stora bitar.
Blanda 2-3 msk olivolja med 2 msk vinäger i en salladsskål. Vänd sallaten grundligt i dressingen och smaka av med salt och peppar.
Servera pizzorna direkt från ugnen. Ät grönsallad till.
