Pizza med svamp, spenat, rosmarin och ost
Ingredienser
- 1 knippe new zealand-spenat
- 1 kvist rosmarin
- 2 pizzadegar
- 1 burk creme fraiche
- 1 ask skivade champinjoner
- 1 påse riven goudaost
- ½ gurka
- 1 nektarin
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- svartpeppar
- vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
- mjöl
Det är lite av en konst att grädda pizza i en vanlig ugn hemma. Det allra viktigaste är att ha så hög temperatur som möjligt – tänk dock på att grädda pizzorna utan bakplåtspapper om ugnstemperaturen är högre än 220 °C.
Om du har en baksten så använd gärna den att grädda pizza på. Se till att stenen är riktigt varm innan gräddning och använd ev. en bakplåt för att lyfta över pizzan till stenen.
Sätt ugnen på 220 °C varmluft, gärna med extra värme underifrån om det är möjligt på din ugn. Ta fram pizzadegarna från kylen samt skölj grönsaker, frukt och rosmarin. Borsta bort ev. jord från svampen.
Grovstrimla spenaten och plocka rosmarinen.
Kavla ut pizzadegarna på ett mjölat bakbord. Lägg pizzabottnarna på var sitt bakplåtspapper.
Bre pizzabottnarna med creme fraiche och fördela svamp och spenat ovanpå. Strö över rosmarin och riven ost samt krydda med salt och svartpeppar.
Ugnsbaka pizzorna gyllene och frasiga, 10-12 min.
Skär gurkan och nektarinen i tunna skivor.
Lägg upp gurka och nektarin i lager på ett salladsfat. Ringla över lite olivolja och några droppar vinäger. Krydda med salt.
Skär pizzorna i trekanter och servera med nektarinsallad.
