Pizza med tomat, spenat, squash, mozzarella och pesto
Recept
Ingredienser
-
1 squash
-
½ rödlök
-
2 mozzarella
-
3 pizzadegar
-
1 flaska tomatsås med basilika
-
1 gurka
-
2 burkar pesto-kit
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
Gör så här:
Köksinfo: Det är lite av en konst att grädda pizza i en vanlig ugn hemma. Det allra viktigaste är att ha så hög temperatur som möjligt – tänk dock på att grädda pizzorna utan bakplåtspapper om ugnstemperaturen är högre än 220 °C.
Om du har en baksten så använd gärna den att grädda pizzorna på. Se till att stenen är riktigt varm innan gräddning och använd ev. en bakplåt för att lyfta över pizzorna till stenen.
Till att börja med: Sätt ugnen på 220 °C. Skölj grönsakerna och ta ut pizzadegarna och mozzarellan ur kylen.
Topping
1. Skär squash, rödlök och tomater i tunna skivor. Grovstrimla spenaten.
2. Häll av mozzarellan och skär i skivor.
Pizza
3. Kavla ut pizzadegarna på varsitt mjölat bakplåtspapper.
4. Bre tomatsås över pizzabottnarna och fördela tomat-, rödlök-, och squashskivor och spenat ovanpå. Ringla över olivolja, krydda med salt och toppa med mozzarella.
5. Grädda pizzorna en eller två åt gången i 8-10 min. tills fyllningen är tillagad och bottnarna spröda (se köksinfo). Börja ev. äta de första pizzorna medan den sista är i ugnen.
Grönsaker och pesto
6. Skär gurkan i stavar och lägg dem på ett serveringsfat. Mixa pesto-kit med 1-1½ dl olivolja och smaka av med salt och peppar.
Servering
Toppa pizzorna med pesto och servera gurkstavar till.
