Pizza med två sorters tomater, riven ost, persiljeolja och sallad
Recept
Ingredienser
-
1 pizzadeg
-
½-1 påse riven gouda-ost
-
Alla vanliga tomater
-
1 hjärtsallat
-
½ gurka
-
½ rödlök
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
peppar
-
vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
-
mjöl
-
oregano
Gör så här:
Till att börja med: Sätt ugnen på 220 °C och sätt in en bakplåt på nedersta falsen. Skölj grönsaker och persilja.
Pizza
1. Kavla ut pizzadegen på varsitt mjölat bakplåtspapper. Kavla så runt det går och ca 20 cm i diameter.
2. Skiva de vanliga tomaterna tunt och halvera körsbärsplommontomaterna på längden.
3. Strö osten på pizzabottnen och lägg sedan tomater i ett jämnt lager på. Strö över lite salt.
4. Dra över pizzan och bakplåtspapperet till den förvärmda plåten. Grädda i ca 15 min., tills bottnen är gyllene och genomgräddad.
Persiljeolja
5. Plocka persiljan grovt och skala och grovhacka vitlöken. Mixa persilja och vitlök med ½-¾ dl olja tills du har en grön persiljeolja. Smaka av med salt och peppar.
Sallad
6. Grovstrimla sallaten eller dela den i grova bitar med händerna. Dela gurkan på längden och skiva den. Skala och finhacka rödlöken.
7. Blanda 1 msk olja med 1 msk vinäger i en salladsskål och vänd ner sallat, gurka och rödlök. Blanda väl och smaka av med salt och peppar.
Servering
Ringla lite persiljeolja på pizzan och strö ev. över lite oregano. Skär eller klipp pizzan i trekanter och ät salladen till.
