Pizza med tomat, rosmarin och basilika
Ingredienser
- Alla plommontomater
- 2 kvistar rosmarin
- 2 rödlökar
- 2 mozzarella
- 1 burk tomatpuré
- 3 pizzadegar
- 1 knippe basilika
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- vetemjöl
Om du har en baksten så använd gärna den att grädda pizza på. Se till att stenen är riktigt varm innan gräddning och använd ev. en bakplåt för att lyfta över pizzan till stenen.
Sätt ugnen på 220 °C och ta ut pizzadegarna ur kylen. Skölj grönsakerna och rosmarinen.
Skiva tomaterna och plocka rosmarinen. Skala och skär rödlöken i tunna skivor, använd gärna en mandolin. Häll av mozzarellan och skär den i skivor.
Häll tomatpurén i en liten skål och blanda den med 1 msk olivolja och 1-2 msk vatten.
Kavla ut pizzadegarna på varsitt mjölat bakplåtspapper. Bre tomatpurén på bottnarna med en sked.
Fördela lök och tomatskivor på pizzabottnarna och toppa med mozzarella. Strö till sist över rosmarin, ringla över extra olivolja och salta.
Grädda pizzorna i ugnen, gärna en åt gången, tills bottnarna är spröda, 10-12 min. Börja ev. äta den första medan de sista gräddas färdigt.
Plocka basilikan och lägg upp i en serveringsskål.
Toppa pizzorna med färsk basilika. Skär pizzorna i trekanter och servera medan de är varma.
