Wok med tamaristekta grönsaker, nötkött och ris
Recept
Ingredienser
-
½ påse basmatiris fullkorn
-
½-1 chili (finhackad)
-
½-1 paket strimlat nötkött
-
1 påse tamari
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
peppar
Gör så här:
1. Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare. Spara ½ påse okokt ris till en annan dag.
2. Skölj riset i kallt vatten och häll det sedan i en gryta med 2 dl kokande, osaltat vatten. Koka riset under lock i ca 30 minuter, och låt sedan vila under lock i 5-10 minuter. Smaka av med salt före servering.
3. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan.
4. Värm upp 1 tsk olja i en wok och stek spetskål, morötter, paprika, vitlök och chili i 3-4 minuter, tills grönsakerna är spänstigt mjuka. Skaka woken under stekningen.
5. Ta upp grönsakerna ur woken.
6. Värm upp 1 tsk ny olja i woken och stek köttet på hög värme i 1-2 minuter tills allt fått fin stekyta. Tillsätt tamarin och alla grönsakerna, blanda ordentligt och låt alltsammans bli genomvarmt. Smaka av med salt och peppar.
Servering
Lägg upp ris i skålar och toppa med tamaristekt kött och grönsaker.
