Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Frittata och potatissallad med grönkål och pesto

Frittata och potatissallad med grönkål och pesto

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 knippe grönkål (repad och finstrimlad)
  • 1 påse potatis
  • 1 grano de oro-lök (finhackad)
  • 1 stjälk bladselleri (i tunna skivor)
  • 4 ägg
  • Alla bifftomater (i tärningar)
  • 1 påse rostade sesamfrön
  • 1 burk pesto-kit (grönkål, persilja och frön)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. vitvinsvinäger)
  • mjölk

Gör så här:

Köksinfo: Om du inte har en ugnsfast stekpanna med lock kan du laga färdigt frittatan i en ugnsform. Häll grönsakerna i formen först och häll sedan på äggstanningen.


1. Sätt ugnen på 225 °C varmluft och ta fram en ugnsfast stekpanna (se köksinfo). 

2. Koka upp vatten till potatis, gärna i en vattenkokare.

3. Skölj och gör i ordning alla grönsaker enligt ingredienslistan. Lägg upp grönkålen i en stor skål.

4. Koka potatisen i saltat vatten i 8-10 min. och låt sedan dra i ca 5 min.

5. Hetta upp olja i stekpannan och stek lök och bladselleri i 3-4 min. Krydda med salt och peppar.

6. Vispa upp äggen med ½-1 dl mjölk eller vatten och lite salt och peppar.

7. Häll äggstanningen över grönsakerna och vippa pannan så att smeten fördelas jämnt. Sätt på ett lock och tillaga i ugnen i 15-20 min., tills frittatan är gyllene och genomstekt.

8. Krama grönkålen med lite vinäger och salt, och vänd ner tärnad tomat och sesamfrön.

9. Häll av vattnet från potatisen, halvera varje potatis och vänd med grönkål och tomater.

10. Mixa pesto-kittet med 1 dl olivolja och smaka av med salt.

Servering
Toppa frittatan med potatissallad, ringla över pesto och servera.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-