Potatis-purjolökskroketter och kålsallad med lime och chili
Recept
4 personer
Ingredienser
-
1 babosa-lök (i tunna klyftor)
-
½-1 grön chili (i tunna ringar)
-
2 paket potatis-purjolökskroketter
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
-
havssalt
-
svartpeppar
Gör så här:
1. Skölj och gör i ordning grönsaker, chili och lime enligt ingredienslistan.
2. Blanda spetskål och lökklyftor i en skål.
3. Blanda en dressing av limesaft, limeskal, chili efter smak, ½-1 msk vinäger och 1-2 msk olivolja. Smaka av med salt och svartpeppar och vänd ner dressingen i skålen med kålsalladen.
4. Hetta upp en stekpanna ordentligt. Tillsätt olja och stek potatis-purjolökskroketterna tills de är spröda och genomvarma, 5-6 minuter.
Servering
Lägg upp potatis-purjolökskroketter och het kålsallad på tallrikar och ät direkt.
