Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Potatismos med lök, stekt grönkål och äppel-gurksallad

Potatismos med lök, stekt grönkål och äppel-gurksallad

Recept

4 personer

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • ev. riven muskot

Gör så här:

Köksinfo: Om du har worcestershiresås hemma så kan du smaka av löken med det efter att du stekt den.

1. Koka upp vatten till potatis, gärna i en vattenkokare.

2. Skala potatisen och lägg i en gryta med kokande, osaltat vatten. Koka i 15-20 min., tills de är riktigt mjuka.

3. Skala och klyfta löken (skär längs ränderna mellan lagren).

4. Hetta upp en kastrull, tillsätt olja och fräs löken på låg värme i 10-15 min., tills den är mjuk och har fått färg. Smaka av med salt.

5. Rosta solrosfröna gyllene i en torr stekpanna, 2-3 min. Häll över i en liten skål.

6. Skölj och gör i ordning gurkan, äpplet och grönkålen enligt ingredienslistan.

7. Lägg tärnad gurka och tärnat äpple i en skål och marinera med citronsaft, olivolja, salt och peppar.

8. Hetta upp stekpannan igen, tillsätt olja och stek grönkålen på hög värme i 2-3 min., tills den mjuknat lätt. Stäng av plattan och vänd ner rostade solrosfrön och en nypa salt.

9. Spara lite av kokvattnet från potatisen att späda moset med. Häll sedan av resten av vattnet.

10. Mosa potatisen med en gaffel eller ballongvisp och justera konsistensen med lite kokvatten. Smaka av med salt, peppar, olivolja och ev. lite riven muskot om du har det hemma.

Servering
Lägg upp det varma potatismoset på tallrikar, toppa med mjukstekt lök och stekt grönkål. Servera äppel- och gurksalladen till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här