Potatispizza med rosmarin, salladslök, tomat och gouda-ost
Recept
Ingredienser
-
2 pizzadegar
-
All blå potatis (i lövtunna skivor, t.ex. på en mandolin)
-
1 påse gouda-ost
-
1 kvist rosmarin (bladen plockade)
-
Alla frilandstomaterna (i tärningar)
-
½-1 burk svarta oliver
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
-
mjöl
Gör så här:
Köksinfo: Om du har möjlighet kan du med fördel ta ut pizzadegen ur kylskåpet 15-20 min. innan du ska använda den.
Använd gärna ett mandolinjärn till att skära potatisen i tunna skivor. Om du inte har ett går det bra med en riktigt vass kniv också. Kom ihåg att vara rädd om fingrarna oavsett vad du använder.
1. Ta ut pizzadegarna ur kylskåpet och sätt ugnen på 220 °C.
2. Skölj och gör i ordning potatis, vitlök och rosmarin enligt ingredienslistan. Blanda vitlöken med 3-4 msk olivolja i en skål.
3. Kavla ut pizzadegarna på varsitt mjölat bakplåtspapper. Lägg varje deg på en plåt.
4. Ringla lite vitlöksolja över pizzadegarna och fördela skivad potatis ovanpå. Strö över gouda-ost, rikligt med rosmarin, salt och peppar.
5. Grädda pizzorna i ugnen tills fyllningen är lätt gyllene och bottnen spröd, 10-12 min.
6. Skölj och gör i ordning tomat och salladslök enligt ingredienslistan.
7. Vänd tomattärningarna med olivolja, salt och peppar. Lägg upp på ett fat eller i en skål och toppa med salladslök.
Servering
Skär pizzorna i trekanter och servera tomatsallad och oliver till.
