Potatispizza med salvia, mozzarella och tomatsallad
Recept
Ingredienser
-
1 mozzarella (i bitar)
-
1 burk creme fraiche
-
2 pizzadegar
-
½-1 knippe salvia (finstrimlad)
-
1 bifftomat (i tärningar)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
-
mjöl
Gör så här:
Köksinfo: Om du har möjlighet så ta ut pizzadegarna ur kylen 15-20 minuter innan du ska använda dem.
Använd gärna ett mandolinjärn att skära potatisen i lövtunna skivor med. Om du inte har ett mandolinjärn så ta fram en vass kniv. Tänk på att akta fingrarna oavsett vilket redskap du använder!
1. Ta ur pizzadegarna ur kylskåpet och sätt ugnen på 250 °C.
2. Låt mozzarellan rinna av och dela den sedan i bitar.
3. Skölj och gör i ordning potatis, vitlök och salvia enligt ingredienslistan.
4. Blanda creme fraichen med pressad vitlök, 1-2 msk olivolja, salt och peppar.
5. Kavla ut pizzadegarna på varsitt mjölat bakplåtspapper.
6. Lägg varje deg och bakplåtspapper på varsin plåt och bre på creme fraichen. Fördela skivad potatis på pizzorna och toppa med mozzarellabitar. Krydda ordentligt med salvia, salt och peppar.
7. Grädda pizzorna i ugnen i 10-12 minuter, tills fyllningen är gyllene och bottnarna är frasiga.
8. Skölj under tiden tomat och salladslök och gör i ordning dem enligt ingredienslistan.
9. Vänd tomattärningarna med olivolja, salt och peppar. Lägg upp på ett litet fat och toppa med salladslöken.
Servering
Skär de varma pizzorna i trekanter och ät direkt med tomatsalladen till.
