Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Potatisrösti med ångad sparris

Potatisrösti med ångad sparris

Recept

1 personer

Ingredienser

  • All potatis (grovriven)
  • ½ squash (grovriven)
  • ½ gul lök (halverad och i strimlor)
  • 1 knippe lila sparris (i bitar på ca 5 cm, skär bort den nedersta delen)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Om dina rösti inte blir tillräckligt fasta kan du ev. tillsätta 1-2 msk glutenfritt mjöl, t.ex. kikärtsmjöl. Tricket med rösti är att inte göra dem för stora, och att steka på låg till medelvärme. Då hinner grönsakerna bli genomstekta utan att ytan får för mycket färg. 


KOM IHÅG
Till imorgon: Häll av vattnet från bönorna och koka dem mjuka i rikligt med vatten, 30-45 min. Tillsätt salt och låt stå i 5 min. Låt bönorna stå i kokvattnet i kyl över natten.

1. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan.

2. Blanda potatis och squash i en skål och pressa ut så mycket vätska som möjligt – låt det ev. rinna av i en sil. Blanda lök, potatis och squash i en skål och krydda med salt och svartpeppar.

3. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och klicka i grönsakssmeten. Platta till dina rösti så de blir ca 1 cm tjocka. Stek på medelvärme tills de är gyllene och frasiga på båda sidor, 4-5 min. per sida.

4. Ånga sparrisen under lock i en gryta med lite saltat vatten i botten tills de mjuknat en aning, 2-3 min.

7. Lägg sparrisen i en skål och smaka av med 1-2 msk olivolja, 1-2 tsk vinäger, salt och svartpeppar.

Servering
Servera de frasiga potatiskakorna ihop med ångad sparris.


Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-