0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Gnocchi med tomat, squash och grönkålssallad med tahini

Gnocchi med tomat, squash och grönkålssallad med tahini

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 2 påsar mandel
  • Hälften av tomaterna (i tärningar)
  • 1 squash (i tärningar)
  • 1 förpackning pumpa-gnocchi
  • 1 påse tahini
  • 1 citron (saft)
  • 1 knippe grönkål (repad och finstrimlad)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

KöksinfoVill du ha en lite mer såsig rätt kan du tillsätta ½-1 dl vatten i stekpannan efter att du stekt squashen. Låt vattnet koka in lite i ett par minuter och glöm inte att smaka av rätten igen.


1. Skölj och gör i ordning alla grönsaker och citron enligt ingredienslistan.

2. Rosta mandlarna gyllene i en varm, torr stekpanna. Grovhacka dem och häll över i en skål.

3. Värm upp stekpannan igen, tillsätt olja och stek tomattärningarna på hög värme i 2-3 minuter, tills de mjuknar.

4. Fös tomaterna åt sidan i stekpannan, tillsätt lite mer olja och stek squashtärningarna mjuka i 3-4 minuter. Blanda sedan tomater och squash i pannan och krydda med salt och svartpeppar.

5. Värm under tiden upp en annan stekpanna, tillsätt lite olja och stek gnocchin gyllene på medelvärme i 4-5 minuter.

6. Blanda en dressing av tahini, citronsaft, 2-3 msk olja och 4-5 msk vatten i en stor skål. Justera ev. konsistensen med lite mer vatten – dressingen ska vara flytande.

7. Vänd ner grönkål och hackad mandel i skålen med tahinidressing och smaka ev. av med lite salt.

Servering
Lägg upp stekt gnocchi i djupa tallrikar och lägg stekt tomat och squash ovanpå. Toppa med nymald svartpeppar och servera grönkålssallad med tahinidressing till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här