Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Totalt

Gnocchetti med tomat, squash och grönkålssallad med tahini

Gnocchetti med tomat, squash och grönkålssallad med tahini

Recept

3 personer

Ingredienser

  • 2 påsar mandel
  • Hälften av tomaterna (i tärningar)
  • 2 st. squash (i tärningar)
  • 1 förpackning pumpa-gnocchetti
  • 2 påsar tahini
  • 1 citron (saft)
  • 1 knippe grönkål (repad och finstrimlad)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

KöksinfoVill du ha en lite mer såsig rätt kan du tillsätta ½-1 dl vatten i stekpannan efter att du stekt squashen. Låt vattnet koka in lite i ett par minuter och glöm inte att smaka av rätten igen.


1. Skölj och gör i ordning alla grönsaker och citron enligt ingredienslistan.

2. Rosta mandlarna gyllene i en varm, torr stekpanna. Grovhacka dem och häll över i en skål.

3. Värm upp stekpannan igen, tillsätt olja och stek tomattärningarna på hög värme i 2-3 minuter, tills de mjuknar.

4. Fös tomaterna åt sidan i stekpannan, tillsätt lite mer olja och stek squashtärningarna mjuka i 3-4 minuter. Blanda sedan tomater och squash i pannan och krydda med salt och svartpeppar.

5. Värm under tiden upp en annan stekpanna, tillsätt lite olja och stek gnocchettin gyllene på medelvärme i 4-5 minuter.

6. Blanda en dressing av tahini, citronsaft, 4-5 msk olja och 6-7 msk vatten i en stor skål. Justera ev. konsistensen med lite mer vatten – dressingen ska vara flytande.

7. Vänd ner grönkål och hackad mandel i skålen med tahinidressing och smaka ev. av med lite salt.

Servering
Lägg upp stekt gnocchetti i djupa tallrikar och lägg stekt tomat och squash ovanpå. Toppa med nymald svartpeppar och servera grönkålssallad med tahinidressing till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här