1. Skölj och gör i ordning grönsaker, chili och lime enligt ingredienslistan.
2. Blanda spetskål och lökklyftor i en skål.
3. Blanda en dressing av limesaft, limeskal, chili efter smak, ½-1 msk vinäger och 1-2 msk olivolja. Smaka av med salt och svartpeppar och vänd ner dressingen i skålen med kålsalladen.
4. Hetta upp en stekpanna ordentligt. Tillsätt olja och stek potatis-purjolökskroketterna tills de är spröda och genomvarma, 5-6 minuter.
Servering
Lägg upp potatis-purjolökskroketter och het kålsallad på tallrikar och ät direkt.