Bli Plus-medlem och få rabatt på alla köp Få rabatt på alla köp Kom igång
Sök
Meny

Quinoabowl med rostad sötpotatis, kikärtor, spenat och tahinisås

3 personer

Ingredienser

  • 1 påse vit quinoa
  • 1 knippe spenat
  • 1 gurka
  • 1 grön citron
  • 2 påsar tahini
  • 1 förpackning tärnad sötpotatis
  • 1 påse kokta kikärtor

Kolla att du har hemma:

  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
Kökstips

I detta recept fokuserar man på de rena smakerna, men om du vill ha lite mer krydda i rätten kan du steka sötpotatis och kikärtor med ex. spiskummin eller curry.

Till att börja med

Koka upp vatten till quionoa. Skölj quinoan samt frukt och grönsaker.

Quinoa
  1. Lägg quinoan i en kastrull, häll på 4 dl kokande vatten och tillsätt salt. Koka under lock i 10 minuter och låt sedan dra under lock i 5 minuter.

Grönsaker
  1. Strimla spenaten grovt och skär gurkan i mindre tärningar. Lägg spenaten åt sidan och lägg gurkan i en skål till topping.

Tahinisås
  1. Halvera citronen. Blanda tahinin med 1-2 msk citronsaft och lite salt. Tillsätt lite vatten om det behövs, dressingen ska vara ganska tunn.

Sötpotatis och kikärtor
  1. Värm upp en stekpanna, tillsätt olja och stek sötpotatisen gyllene, 4-5 minuter. Krydda med salt och peppar under tillagning.

  1. Dra sötpotatisen åt sidan i pannan. Tillsätt kikärtorna och spenaten och stek i 2-3 minuter. Krydda med salt och peppar.

Servering

Lägg upp quinoa och toppa med små högar av sötpotatis, kikärtor, spenat och gurka. Ringla över tahinisås och resten av citronsaften.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-