Quinoasalat med grillade grönsaker
Recept
2 / 4 personer
Ingredienser
Gör så här:
VegetariskaLådan - uge 2711
Sätt ugnen på 220 grader med grill.
Lägg quinoa i en kastrull och häll på 5 dl kokande vatten och 1 msk salt. Koka under lock 10 minuter och låt stå 5 minuter.
Klyfta paprikan, dela tomaterna och skär bort det nedersta på löken. Lägg grönsakerna på plåt och droppa över lite olja, vinäger, socker, salt och lite timjan, om du har. Grilla grönsakerna i varm ugn 5-10 minuter.
Skiva vårlöken fint. Vänd de varma grönsakerna med quinoa och vårlök. Smaksätt med salt, peppar, olja och vinäger. Servera salladen varm eller ljummen.
