Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Ramen med champinjoner, rädisor, citron och gräslöksblomma

4 personer

Ingredienser

  • 1 ask ägg
  • 1 knippe rädisor
  • 2 klyftor vitlök
  • Resten av morötterna
  • 1 citron
  • 2 påsar ramen-soppabas
  • 2 askar champinjoner
  • 2 förpackningar nudlar
  • 2 gräslöksblommor

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • soja
  • ev. rostad sesamolja
Kökstips

Idag ska du laga ramen, som är en av mina absoluta favoriträtter! Soppan och nudlarna ska vara kokheta när de serveras, så de inte blir allt för nedkylda av alla toppings. Blanda soppa och toppings med ätpinnar, och ringla ev. över extra soja och rostad sesamolja. Ät gärna med pinnar och sörpla i dig soppan direkt från skålen – det är det bästa sättet att till fullo njuta av din ramen!

Till att börja med

Koka upp vatten till nudlar och ägg. Skölj grönsakerna och citronen. Borsta av ev. jord från svampen.

Ägg och topping
  1. Koka äggen i ca 8 min. Kyl ned dem i kallvatten. Skala och halvera äggen.

  1. Skär rädisorna i tunna skivor. Skala och skiva vitlöken tunt. Lägg båda i små serveringsskålar. Dela morötterna på längden och skär dem i tunna skivor på snedden. Halvera citronen.

  1. Hetta upp en stekpanna med lite olja. Stek morötterna på hög värme i 1-2 min. Krydda med soja och lägg i en serveringsskål.

Ramen och nudlar
  1. Lägg ramensoppan i en gryta och värm upp tills den börjar koka.

  1. Skär svampen i tunna skivor. Tillsätt dem i soppan och låt soppan småputtra i 4-5 min.

  1. Koka nudlarna i lättsaltat vatten i ca. 3 min. Häll av och vänd med lite olja. Lägg i en serveringsskål.

Servering

Bygg din ramen av kokhet soppa, nudlar, stekta morötter, krispiga rädisor, färsk vitlök och kokt ägg. Plocka och strö över gräslöksblomma. Ringla över soja och ev. rostad sesamolja om du har. Pressa över citronsaft.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan