Ravioli i krämig ricottasås med citron, spenat och gröna bönor
3 personer
Ingredienser
- 1 paket ravioli
- 1 påse babyspenat
- 2 påsar gröna bönor
- 1 burk ricotta
- 1 citron
- 1 ask körsbärstomater
- 1 hjärtsallat
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- Vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Gör så här:
Till att börja med
Koka upp vatten till raviolin och skölj frukt och grönsaker.
Ravioli
Koka raviolin al dente i saltat vatten, ca 3 min. Häll av vattnet, men spara 4 dl.
Sås
Strimla ev. spenaten och halvera citronen.
Hetta upp olja i en panna och stek spenat och gröna bönor i 2-3 minuter. Tillsätt 3-4 dl pastavatten och koka i 2-3 minuter.
Tillsätt ricottan och blanda väl över värmen tills krämig, ½-1 minut. Smaka av med salt, peppar och lite citronsaft.
Sallad
Halvera tomaterna om så önskas och strimla sallaten grovt. Blanda ihop och smaksätt med lite olivolja och en skvätt vinäger.
Servering
Blanda raviolin med den krämiga citron- och rocottasåsen. Servera med salladen.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
