Rendang med tempeh, matig dressing och tunnbröd
2 personer
Ingredienser
- 1 burk rendang med tempeh
- 1 knippe spenat
- 1 pizzadeg
- 1 burk skurna grönsaker (bladselleri/gurka/mynta)
- 1 burk naturell yoghurt
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
- Mjöl (t ex vetemjöl)
Till att börja med
Skölj spenaten.
Rendang med tempeh
Häll rendang med tempeh i en gryta och tillsätt lite vatten. Låt rätten koka i ca. 10 min. och tillsätt ev. mer vatten om rätten känns för torr.
Grovstrimla så länge spenaten. Tillsätt spenaten till rendangen de sista 4-5 minuterna och låt sjuda. Smaka av med lite salt.
Tunnbröd
Halvera pizzadegen och kavla ut till tunnbröd på ett mjölat bord.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek tunnbröden i 2-3 min. på varje sida, de får gärna brynas lite. Strö över lite salt och håll bröden varma i en ren kökshandduk.
Matig dressing
Bland innehållet från burken med de skurna grönsakerna med yoghurten och krydda med lite salt.
Servering
Servera rendang med tempeh i djupa tallrikar. Toppa med matig dressing. Ät med tunnbröd till.
