Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Just nu är det enbart registrerade kunder hos Årstiderna som kan testa vårt nya sortiment först av alla. Läs mer här!

Ribollitasoppa med purjolök, hærvejsost och paprikasallad med oliver

3 personer

Ingredienser

  • 1 röd paprika
  • 1 lime
  • 1 påse tomatrelish
  • 1 batavia-sallat
  • 1 påse svarta oliver
  • ? påse morötter
  • 1 gurka
  • 1 burk hummus
  • 1 purjolök
  • 2 burkar ribollitasoppa
  • 3 frallor med kruskakli
  • 1 bit hærvejsost

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Till att börja med

Sätt ugnen på 200 °C. Skölj grönsakerna och limefrukten.

Paprikasallad med oliver
  1. Skär paprikan i små tärningar och halvera limen. Vänd paprikatärningar med tomatrelish och smaka av med limesaft, salt och peppar.

  1. Plocka sallaten grovt och lägg upp på ett fat. Droppa över lite vinäger och toppa med paprika och svarta oliver.

Snacksgrönsaker och hummus
  1. Skala morötterna. Skär morötter och gurka i stavar och lägg upp på ett fat som snacksgrönsaker. Lägg upp hummusen i en skål som dipp.

Soppa, frallor och hærvejsost
  1. Skär purjolöken i tunna ringar och skölj dem ev. en extra gång.

  1. Häll ribollitasoppan i en gryta och värm försiktigt upp den. Tillsätt purjolök och 1 dl vatten och koka soppan i 4-5 min. under lock.

  1. Värm frallorna i ugnen i 6-8 min. tills de är gyllene och genomvarma.

  1. Riv hærvejsosten fint på ett rivjärn och lägg i en skål.

Servering

Fördela ribollitasoppa med purjolök i djupa tallrikar. Ringla över en god olivolja och strö över lite hærvejsost. Ät varma frallor, paprikasallad med oliver och snackgrönsaker med hummus till.

Idélådan