Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Rice bowl med tomat, krispiga grönsaker och jordnötter

4 personer

Ingredienser

  • 1 påse vitt jasminris
  • 1 ask piccadilly-tomater
  • 1 gurka
  • 2 röda paprikor
  • 1 röd chili
  • ½ knippe salladslök
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 citron
  • 2 påsar mukimamebönor
  • 1 påse rostade jordnötter

Kolla att du har hemma:

  • salt
  • peppar
  • smör
  • ev. söt chilisås
  • olivolja
Kökstips

Idag ska du använda piccadilly-tomaterna - de är de ovala tomaterna i din kasse.

Till att börja med

Koka upp vatten till ris. Skölj grönsaker, citron och chili.

Ris
  1. Skölj riset i kallt vatten och häll det i en kastrull med 8 dl kokande, lättsaltat vatten. Koka under lock på svag värme i ca 12 min. och låt dra i 5-10 min.

Grönsaker till topping
  1. Skär tomat, gurka och paprika i tärningar. Finstrimla chili och salladslök. Lägg upp allt på ett serveringsfat.

Sötpotatis
  1. Skala sötpotatisen och skär den i små tärningar.

  1. Hetta upp olja i en stekpanna och stek sötpotatisen mjuk och gyllene, 8-10 min. Krydda med salt och peppar.

Mukimamebönor med smör och citron
  1. Skala och finhacka vitlök. Halvera citronen.

  1. Koka mukimamebönor i saltat vatten i 2 min. Häll av vattnet och vänd med vitlök efter smak, lite smör och citronsaft.

Servering

Lägg upp ris i skålar och toppa med grönsaker, sötpotatis och mukimamebönor. Strö över jordnötter och chili och pressa över citronsaft. Servera ev. med söt chilisås om du har det hemma.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan