Rice-bowl med stekta grönsaker, chili och koriander
Recept
Ingredienser
-
1 påse jasminris fullkorn
-
1 chili (i tunna ringar)
-
1 påse tamari
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
Gör så här:
1. Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare.
2. Skölj riset i kallt vatten och häll över det i en kastrull med 7½ dl kokande, osaltat vatten. Koka under lock på svag värme i ca 30 minuter. Låt riset stå i 5 minuter. Smaka av med salt före servering.
3. Skölj och gör i ordning alla grönsaker, lime och koriander enligt ingredienslistan. Lägg koriandern i en liten skål.
4. Hetta upp en wok eller stekpanna med hög kant ordentligt och tillsätt lite olja. Tillsätt broccoli och morötter i woken och stek ett par minuter. Håll uppsikt över broccolin så att den inte bränns.
5. Tillsätt vitlök i woken och stek i ytterligare ett par minuter under konstant uppsikt.
6. Smaka av rätten med lite chili, limeskal, limesaft och tamari.
Servering
Lägg upp riset i stora skålar, toppa med stekta grönsaker och strö över finhackad chili och koriander.
