Rice bowl med krispiga grönsaker, stekt broccoli, tamari och sesam
Recept
Ingredienser
-
1 påse jasminris
-
1 burk strimlad rättika
-
1 påse tamari
-
2 påsar rostade sesamfrön
Kolla att du har hemma:
-
olja (gärna sesamolja)
-
havssalt
-
socker
-
matättika 3 % (eller vinäger)
Gör så här:
1. Koka upp vatten till ris och broccoli, gärna i en vattenkokare. Skölj under tiden riset i kallt vatten.
2. Häll riset i en kastrull med 8 dl kokande, osaltat vatten. Koka riset under lock på svag värme i ca 12 minuter. Låt sedan riset vila några minuter och smaka av med salt innan servering.
3. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan.
4. Häll 1 dl ättika (eller vinäger), 2 msk socker och 1 tsk salt i en kastrull. Värm upp tills sockret lösts upp helt. Ta sedan bort kastrullen från plattan.
5. Lägg broccolibuketter och broccolistjälk i en gryta med 2 dl saltat vatten, tillsätt 2 droppar olja och låt broccolin ångkoka under lock i 3-4 minuter. Häll av kokvattnet och kyl av broccolin i kallt vatten.
Servering
Vänd riset med ättikslagen och lägg upp i skålar. Lägg ångkokt broccoli, rättika, morötter och tärnad gurka i små högar ovanpå riset. Ringla över tamari, strö över sesamfrön och servera direkt.
