Rice bowl med marianerad tempeh, svamp, gomadressing och kimchi
Ingredienser
- 1 påse vitt jasminris
- 1 förpackning tempeh-tärningar i koreansk-inspirerad BBQ-marinad
- 1 salladslök
- Alla morötter
- 1 ask skivade champinjoner
- 1 burk kimchi
- 1 påse gomadressing
Kolla att du har hemma:
- olja (t.ex. kokos- eller olivolja)
- salt
- ev. soja
Koka upp vatten till ris. Skölj ris och grönsaker. Ta ut kimchin ur kylskåpet.
Häll riset i en kastrull med 2 dl kokande, lättsaltat vatten. Koka under lock på svag värme i ca 14 min.
Hetta upp en wok- eller stekpanna, tillsätt olja och stek tempeh i 5-6 min. tills den är genomvarm. Lägg åt sidan och torka av pannan.
Skär salladslök och morötter i tunna skivor på sned.
Hetta upp wok- eller stekpannan igen och tillsätt ny olja. Stek svampen mjuk, 3-4 min. Krydda med salt eller soja och lägg åt sidan. Torka av pannan igen.
Hetta upp wok- eller stekpannan en sista gång och tillsätt ny olja. Stek morötterna och ev. hälften av salladslöken på hög värme i 2-3 min. Krydda med salt eller soja och lägg i en skål.
Lägg upp ris i en skål och toppa med tempeh, svamp, kimchi och morötter. Strö över resten av salladslöken och ringla över gomadressing.
