Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Sticky rice med morötter i söt chilisås, syltad gurka och rischips

Sticky rice med morötter i söt chilisås, syltad gurka och rischips

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 portion jasminris fullkorn (blötlagt dag 4; avrunnet)
  • 2-3 rödlökar (i tunna klyftor)
  • 2 snacksgurkor (i tunna skivor)
  • 1 förpackning rispapper
  • 1 påse morötter (skrubbade och i tändstickstunna stavar)
  • 1 påse söt chilisås
  • 1 påse gomashio

Kolla att du har hemma:

  • olja till stekning (t.ex. solros- eller vindruvskärneolja)
  • salt
  • socker
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Idag ska du göra det som ibland kallas sticky rice (klibbigt ris, direkt översatt). Vanligtvis går det inte att göra sticky rice av fullkornsris, men i och med att du lade riset i blöt över natten kan vi i alla fall närma oss sticky rice. Har du händelsevis glömt att blötlägga riset är det ingen fara – då ska det koka 5 minuter längre, och du ska använda ½ dl extra vatten än vad som anges i receptet.


1. Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan.

3. Häll av blötläggningsvattnet från riset och häll det i en kastrull med 4½ dl kokande, osaltat vatten. Låt riset koka på svag värme under lock i 25 minuter. Tillsätt 1 msk vinäger, 1 tsk socker och 1 tsk salt i riset när det har kokat färdigt. Blanda och låt sedan riset dra i 5-8 minuter. Häll av ev. kvarvarande vatten.

4. Häll 1 dl vatten, ½ dl vinäger, 2 msk socker och 1 tsk salt i en kastrull. Värm upp lagen tills sockret lösts upp helt. Tillsätt rödlöken i kastrullen och låt den dra tills maten är klar.

5. Vänd gurkskivorna med en nypa salt i en skål och låt dra tills maten är klar. Häll av ev. vätska från gurkan före servering om det behövs.

6. Häll smakneutral olja i en stekpanna med hög kant (oljan ska gå ca 2 cm upp längs kanten). Hetta upp oljan så varm så att det sjuder i den. Stek rispapperen i den varma oljan ett i taget i 20-30 sekunder. Rispapperen ska bli puffiga och luftiga rischips. Låt sedan rinna av på hushållspapper.

7. Blanda morotsstavarna med söt chilisås och 1 msk olja i en skål och smaka av med salt.

Servering
Lägg upp riset i skålar och lägg morötter, gurka och rödlök i små högar ovanpå. Strö över gomashio och ät rischips till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-