Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Risnudlar med spetskål, koriander, tamarisås och avokado

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse jordnötter
  • 1 lime
  • 1 påse tamari-sojasås
  • 1 rödlök
  • 1 avokado
  • 1 knippe koriander
  • ½ bit ingefära
  • 1 förpackning risnudlar fullkorn
  • ¼ färsk vitlök med blast
  • ½ spetskål

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. rostad sesamolja)
  • salt
  • socker
Kom ihåg - till i morgon

Häll av blötläggningsvattnet från de vita bönorna. Koka dem mjuka i en gryta med rikligt med nytt, lättsaltat vatten, 60-65 min. Koka utan lock de första 10 min. Kassera kokvattnet och förvara bönorna i en lufttät behållare i kylen till i morgon.

Till att börja med

Koka upp vatten till nudlar. Skölj frukt och grönt.

Tamarisås
  1. Rosta jordnötterna på medelvärme tills de är gyllene och spröda.

  1. Riv skalet och pressa saften från limen. Blanda en sås av tamari, limeskal, limesaft och 2 msk olja – gärna rostad sesamolja, om du har det hemma. Smaka av med salt och lite socker.

  1. Skala och skär rödlöken i tunna strimlor. Vänd ner rödlöken i tamarisåsen.

Avokado och koriander
  1. Kassera avokadons skal och kärna och tärna avokadon. Grovhacka korianderbladen och finhacka stjälkarna. Lägg båda i serveringsskålar.

Nudlar
  1. Koka ½ liter vatten med lite salt. Tillsätt nudlarna, sänk värmen och låt småkoka i 3-4 min. Skölj nudlarna i kallt vatten och låt rinna av i en sil.

Stekt spetskål
  1. Riv ingefäran och finhacka den färska vitlöken. Dela spetskålen på längden och skär den i grova strimlor.

  1. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek spetskålen på hög värme i 1-2 min. Tillsätt ingefära och färsk vitlök och stek i ca 1 min. Smaka av med salt.

Servering

Lägg upp nudlar i skålar med den stekta spetskålen. Ringla över tamarisåsen med rödlök. Toppa med avokado, färsk koriander och jordnötter.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-