Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Läs mer här!

Rotfrukter i ugn med rosmarin, stekt ägg och sallad med äpple, kapris och senap

1 personer

Ingredienser

  • Alla potatisar
  • Alla rödbetor
  • 1 burk skurna grönsaker (rotselleri/rosmarin)
  • ½ romansallat
  • 1 äpple
  • 1 rödlök
  • 1 burk kapris i havssalt
  • 1 knippe bladpersilja
  • 1 påse dijonsenap
  • 2 ägg

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
  • honung
Till att börja med

Sätt ugnen på 200 °C. Skölj grönsakerna, äpplet och persiljan.

Potatis och rotfrukter i ugn
  1. Skala potatis och rödbetor och skär i tärningar på 1x1 cm. Ta upp rosmarinkvisten ur burken med selleri. Plocka och hacka bladen.

  1. Lägg potatis, rödbetor, selleri och rosmarin i en ugnsfast form och vänd med ½ msk olivolja. Ugnsbaka mjukt i ca 20 min. Öppna ugnen och vänd runt bland rotfrukterna efter halva tillagningstiden.

Sallad med äpple och kapris
  1. Tärna äpplet smått. Grovstrimla sallaten. Skala och finhacka rödlöken. Skölj 1 msk kapris och låt den rinna av i en sil. Plocka persiljan och lägg i en liten serveringsskål.

  1. Blanda 1 tsk dijonsenap med ½ tsk honung och ½ msk vinäger i en skål. Vänd ner grönkål, äpple, rödlök och kapris i dressingen. Smaka av med salt och peppar.

Stekta ägg
  1. Hetta upp en stekpanna och tillsätt ½ tsk olja. Stek äggen i 3-4 min., eller tills vitan satt sig och gulan är varm.

Servering

Ät ugnsbakad potatis och rotfrukter med stekta ägg och sallad med äpple och kapris. Strö persilja över rätten.

Idélådan