Rödkål med apelsin
Recept
4 personer
Ingredienser
-
1 apelsin
-
olja
-
1½ dl balsamvinäger
-
2 msk råsocker
Gör så här:
Hyvla rödkålen tunt och släng den tjocka rotstocken. Lägg i en kastrull med vatten och salt och låt koka upp; sila genast av vattnet. Blanda ner olja i kastrullen och stek rödkålen på svag värme under omrörning. När rödkålen mjuknat och börjar få färg blandar man i vinäger och råsocker. Ångkoka under lock minst 20 minuter tills kålen är alldeles mjuk, krydda med salt och peppar och at ev. extra vinäger och socker. Skala apelsinen och skär klyftorna i små bitar, vänd ner i den varma rödkålen och rör om.
