Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Läs mer här!

Rödbetsfalaflar med bulgur, marinerade grönsaker, sallat och vitlöksyoghurt

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse bulgur
  • 1-2 klyftor vitlök
  • 1 burk naturell yoghurt
  • 1 gurka
  • 1 ask körsbärstomater
  • 1 röd chili
  • 1 citron
  • 1 batavia-sallat
  • 1 burk falafelfärs med rödbeta

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • neutral olja (t.ex. vindruvskärnolja)
  • salt
  • peppar
Till att börja med

Koka upp vatten till bulgur. Skölj grönsakerna, chilin och citronen.

Bulgur
  1. Häll bulguren i en kastrull, häll på 3 dl kokande vatten och tillsätt salt. Koka under lock i 7 min. och låt dra i ett par min.

Vitlöksyoghurt
  1. Skala och pressa vitlöken. Blanda ihop vitlök och yoghurt i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.

Marinerade grönsaker och sallat
  1. Dela gurkan på längden och skär den i skivor på ½ cm. Halvera tomaterna. Finhacka chilin och halvera citronen.

  1. Blanda ihop 2 msk olivolja och 2 msk citronsaft i en skål. Vänd ner gurka, tomat och chili i dressingen. Smaka av med salt och peppar.

  1. Bryt salladen i bitar och lägg upp på ett fat. Fördela de marinerade grönsakerna över sallaten.

Rödbetsfalaflar
  1. Forma falafelfärsen till små platta falaflar – använd en våt sked och ena handen. Hetta upp en stekpanna, tillsätt rikligt med neutral olja och stek falaflarna gyllene i 3-4 min. per sida.

  1. Lufta bulguren med en gaffel precis innan servering.

Servering

Servera falaflarna med bulgur och sallat med marinerade grönsaker. Ringla över vitlöksyoghurt.

Idélådan