Rödbetsbiffar med varm potatissallad, krasse och pepparrot
Ingredienser
- 1 påse färskpotatis
- 1 rulle vegansk färs med rödbeta
- 1 knippe rädisor
- 1 bit pepparrot
- 1 burk creme fraiche
- 1 ask krasse
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- peppar
- ev. stark senap
Vi försöker alltid effektivisera våra förpackningar och reducera användandet av plast. Med den nya rullen, som färsen till det här receptet kommer i, kan vi reducera mängden använt emballage med mer än 80%, jämfört med den gamla plastförpackningen. Vi reducerar dessutom våra koldioxidutsläpp i samband med transport, eftersom rullarna tar mindre plats och därför kan transporteras mer effektivt.
För en del kan det upplevas lite ovant att arbeta med rullar i matlagningen, och det tar kanske lite tid att vänja sig vid. Men smaken är fortfarande densamma och vi hoppas att du uppskattar initiativet.
Koka upp vatten till potatis. Skölj grönsakerna.
Koka potatisen mjuk i saltat vatten i 10-12 min. Häll av vattnet och låt svalna lite.
Forma färsen till biffar.
Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek rödbetsbiffarna gyllene och genomvarma, 3-4 min. per sida.
Skär rädisorna i kvartar. Skala pepparroten.
Smaka av creme fraiche med salt, peppar och ev. lite stark senap, om du har det.
Vänd potatis och rädisor i creme fraichen.
Lägg upp rödbetsbiffar och potatissallad på en tallrik. Riv pepparrot och klipp krasse över biffarna.
