Sök
Meny
Fav
Favoriter

Äggröra med stekta grönsaker och tomatsalsa

1 personer

Ingredienser

  • 1 röd chili
  • 1 tomat
  • 1 squash
  • 1 knippe spenat
  • 1 ask ägg

Kolla att du har hemma:

  • Olivolja
  • Salt
  • Peppar
  • Vinäger (t.ex. vin- eller äppelcidervinäger)
  • Lättmjölk
Kom ihåg - till i morgon

Lägg 1 tsk. chiafrön och resten av havregrynen i en behållare. Häll på 1 dl lättmjölk och ½ dl vatten och rör om. Ställ behållaren i kylskåpet till imorgon.

Till att börja med

Skölj grönsakerna.

Tomatsalsa
  1. Finhacka chilin. Tärna tomaten. Rör ihop tomtaterna och chilin i en skål och smaka av med salt, peppar och lite vinäger.

Äggröra och stekta grönsaker
  1. Tärna squashen. Hetta upp en non-stick stekpanna med ½ tsk. olja och stek squashen i 3-4 min.

  1. Lägg i spenaten med squashen, och stek i 1-2 min tills spenaten är mjuk. Krydda med salt och peppar. Lägg upp grönsakerna på en tallrik.

  1. Knäck äggen i en skål och vispa dem med lite salt och peppar. Torka av pannan. Hetta upp ½ tsk. olja på pannan och stek äggen under omrörning, tills äggmassan stelnar och släpper från pannan lätt.

Servering

Lägg upp ägg bredvid de stekta grönsakerna och toppa med tomatsalsa.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-