Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Psst... Nu är Jordens Bästa här! Som kund hos Årstiderna får du testa vårt nya sortiment först av alla. Kika in i vår nya butik nu!

Sallad med durra, gröna oliver, othello-tomater och mandlar

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse durra
  • 1 gul lök
  • 1 othello-tomat
  • 1 hjärtsallat
  • 1 påse gröna oliver utan kärnor
  • ½ knippe oregano
  • 1 påse mandlar
  • 1 knippe spenat
  • 1-2 klyftor vitlök

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. balsamico- eller äppelcidervinäger)
Kökstips

Durra har varit känt i Egypten i mer än 4000 år. Själva ordet kommer av arabiskans "dhura", som betyder sädeskorn. Durra är en grässort som kommer från Centralafrika, och är det viktigaste sädesslaget i stora delar av Afrika och Asien, bland annat för att den kan växa på mycket torra och varma platser.

Till att börja med

Koka upp vatten till durra. Skölj grönsaker och oregano.

Durra
  1. Skölj durra-kornen i kallt vatten och häll dem i en kastrull med 2½ dl lättsaltat, kokande vatten. Koka under lock på svag värme i 15-20 min.

  1. Skala och skär löken i tunna klyftor. Lägg löken i en liten kastrull, tillsätt lite vatten och lite salt och ångkoka under lock tills löken är mjuk, 3-4 min. Låt löken ånga av och svalna något.

Sallad
  1. Skär tomaten i grova tärningar och grovstrimla sallaten. Halvera oliverna.

  1. Plocka eller grovstrimla oreganon och lägg i en salladsskål. Vänd ner tomater, ångkokt lök, kokt durra och gröna oliver. Smaka av med 2 msk olivolja, 2 tsk vinäger och lite salt.

Mandlar och stekt spenat
  1. Rosta mandlarna i en torr stekpanna tills de är gyllene och grovhacka. Torka av stekpannan.

  1. Grovstrimla spenaten. Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Hetta upp stekpannan från mandlarna igen, tillsätt olja och stek spenaten tills den faller ihop, 2-3 min. Tillsätt vitlök och stek vidare i 1-2 min. tills spenaten är mjuk. Smaka av med salt och svartpeppar.

Servering

Strö hackade mandlar över salladen. Ät stekt spenat till.

Idélådan