Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Sallad med soja-fettuccine, bladselleri och grape med jordnötsdressing

Sallad med soja-fettuccine, bladselleri och grape med jordnötsdressing

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 grapefrukt (se köksinfon)
  • 2 stjälkar bladselleri (i tunna skivor på snedden)
  • Resten av morötterna (i tändstickstunna stavar eller grovrivna)
  • Alla schalottenlökar (finhackade)
  • ½ gurka (i små tärningar)
  • 1 förpackning soja-fettuccine
  • 1 påse jordnötssmör
  • ½-1 röd chili (i tunna ringar)

Kolla att du har hemma:

  • olja (olivolja eller sesamolja)
  • salt
  • soja eller tamari

Gör så här:

Köksinfo: Även om vår soja-fettuccine är utvecklad till pastarätter tycker jag att smaken passar minst lika bra till asiatiska rätter, som den idag. Eftersom fettuccinen är gjord utan gluten så är den lite mer ömtålig än vanlig pasta – undvik därför att blanda runt för mycket i salladen.

När du ska göra i ordning grapefrukten så börja med att dela den i 8 klyftor. Skär sedan av fruktköttet från skalet på varje klyfta och skär det i bitar. På så sätt undviker du det mesta av grapens beska hinnor men får med mest möjliga fruktkött.
Till dagens recept så ska du dock behålla skalet på 2-3 klyftor, eftersom du endast ska använda saften från dem.


1. Koka upp vatten till soja-fettuccine, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker och grapefrukt enligt ingredienslistan. Lägg undan 2-3 klyftor av grapefrukten att pressa. Blanda grapefruktsbitar, bladselleri, morötter, schalottenlök och gurka i en stor skål.

3. Lägg fettuccinen i en gryta med stormkokande vatten och tillsätt salt. Sänk värmen och låt den dra på kokpunkten i 6-8 minuter, tills fettuccinen är al dente.

4. Blanda en dressing av jordnötssmöret, 2-3 msk grapesaft, 3 msk olja, 3 msk soja eller tamari och 3-4 msk vatten. Justera konsistensen med vatten – dressingen ska inte vara för tjock. Smaka av med en nypa salt.

5. Vänd dressingen med grönsakerna i skålen.

6. Låt pastan rinna av i ett durkslag och vänd den försiktigt med grönsakerna.

Servering
Lägg upp salladen med soja-fettuccine och jordnötsdressing i djupa tallrikar och toppa med chiliringar.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här