Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Samosa med ärtpuré och potatis- och tomatsallad

Samosa med ärtpuré och potatis- och tomatsallad

Recept

2 personer

Ingredienser

  • Alla tomater (i tunna klyftor)
  • 1 ask potatis
  • 1-2 gula lökar (halverade och i tunna strimlor)
  • 1 vitlöksklyfta (finhackad)
  • 1 påse marrakech-kryddmix (efter smak)
  • 1 portion kokta gröna ärtor (kokta igår)
  • ½ grön citron (saften)
  • 1 förpackning samosadeg

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)

Gör så här:

Till i morgon: Häll av blötläggningsvattnet från blåärtorna, häll dem i en gryta med nytt vatten (2 delar vatten till 1 del ärtor) och koka dem mjuka, 30-45 min. Tillsätt salt och låt svalna. Förvara i kokvattnet i kylen över natten.


1. Koka upp vatten till potatis och sätt ugnen på 210 °C.

2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan. Lägg tomatklyftorna i en stor skål.

3. Koka potatisen i lättsaltat vatten i 10-12 min. Häll av vattnet och låt potatisen svalna.

4. Värm under tiden upp olja i en annan gryta. Fräs lök, vitlök och hälften av marrakech-kryddmixen tills löken mjuknat, 3-5 min.

5. Häll de kokta gröna ärtorna och 1 dl vatten i grytan med lök och värm upp under omrörning, tills det blir en grov puré. Smaka av med salt, peppar, olivolja och citronsaft. Justera ev. konsistensen med mer vatten – purén skal vara fast, men inte torr.

6. Fördela purén på samosadegen och vik enligt vägledningen på första sidan. Om det blir fyllning över kan du spara den till potatissalladen.

7. Pensla samosaknytena med olja och tillaga gyllene i ugnen, 10-12 min.

8. Halvera potatisen och lägg i skålen med tomatklyftor. Tillsätt 2 msk olivolja och 1 msk vinäger, vänd runt och smaka av med salt och resten av marrakech-kryddmixen.

Servering
Ät varma samosas med ljummen potatissallad till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här