Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Just nu är det enbart registrerade kunder hos Årstiderna som kan testa vårt nya sortiment först av alla. Läs mer här!

Samosas med kryddig potatisfyllning och ris med spenat och paprika

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse basmatiris fullkorn
  • All potatis
  • 2-3 cm ingefära
  • 1 påse bombay-kryddmix
  • 1 påse ärtor
  • 1 förpackning samosadeg
  • 1 knippe spenat
  • 1 spetspaprika
  • 1 rödlök
  • 1 påse tomatrelish

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. kokos- eller olivolja)
  • salt
  • peppar
Till att börja med

Koka upp vatten till ris. Skölj grönsakerna.

Ris och samosafyllning
  1. Skölj riset i kallt vatten och häll sedan i en kastrull med 4 dl lättsaltat, kokande vatten. Koka under lock på svag värme i ca 35 min.

  1. Skär potatisen i mindre tärningar och riv 1-2 msk ingefära.

  1. Hetta upp en gryta med olja och stek potatis, ingefära och bombay-krydda på medelvärme i 2-3 min. Salta och häll på ½-1 dl vatten. Låt sjuda under lock på låg värme, 8-10 min., tills potatisen mjuknat helt.

  1. Tillsätt ärtorna i grytan de sista 3-4 min. av stektiden.

  1. Mosa alltihop till en grov puré med en gaffel, och smaka av med salt och peppar.

Samosas
  1. Fördela fyllningen på degplattorna – ca en matsked på varje. Vik ihop samosas enligt tipset på sida 2.

  1. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek samosas spröda i 3-4 min. per sida.

Ris med grönsaker
  1. Grovstrimla spenaten, finstrimla paprikan och skär löken i tunna klyftor.

  1. Blanda riset med spenat, rödlök och paprika. Smaka av med salt, peppar och ev. lite färsk ingefära.

Servering

Servera spröda samosas med tomatrelish som dipp. Ät ris med spenat och paprika till.

Idélådan