Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Samosas med potatis och mungbönor med spenat och raita

3 personer

Ingredienser

  • 1 påse gröna mungbönor
  • All potatis
  • 2 babosa-lökar
  • ½-1 påse krossad spiskummin
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 gurka
  • 1 burk grekiskinspirerad yoghurt
  • 1 förpackning samosadeg
  • 1 knippe bladspenat

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
Kökstips

I stället för att steka dina samosas, kan du välja att tillaga dem i ugnen. Pensla i så fall med olja och ugnsbaka i 10-12 min. på 200 °C – på det sättet blir de blir lite mindre flottiga, men inte lika krispiga.

Till att börja med

Koka upp vatten till mungbönor. Skölj mungbönorna och grönsakerna.

Mungbönor och potatis
  1. Häll mungbönorna i en gryta med rikligt med lättsaltat vatten och koka mjuka i 30 min. Koka utan lock de första 10 min. Häll av vattnet.

  1. Skala potatisen och skär dem i tärningar på ca 2 cm. Skala och skär löken i tunna skivor.

  1. Hetta upp olja i en stekpanna och stek potatisen och löken gyllene och mjuk, 8-10 min. Krydda med spiskummin och salt under stekningen. Lägg över i en skål och torka ur stekpannan.

Raita
  1. Skala vitlöken och riv eller pressa den. Riv hälften av gurkan grovt och skär resten i tärningar.

  1. Vänd yoghurten med vitlök och riven gurka. Smaka av med salt.

Samosas
  1. Mosa den stekta potatisen med löken i en skål och smaka av en sista gång med spiskummin, salt och peppar.

  1. Fördela en lagom mängd potatisfyllning på degarken och vik till samosas (se tipset på sida 2 i recepthäftet).

  1. Hetta upp ny olja i stekpannan och stek samosas spröda på medevärme i 3-4 min. per sida (se kökstips). Lägg upp dina samosas på ett serveringsfat.

  1. Tillsätt spenat och tärnad gurka i grytan med mungbönorna och vänd runt över värmen i 1-2 min., tills spenaten mjuknat. Smaka av med 3-4 tsk olivolja, 2-3 tsk vinäger, salt och peppar.

Servering

Servera samosas med raita och mungbönor till.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-