Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Frästa grönsaker i röd currysås med marinerade mungbönor och ris

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse jasminris fullkorn
  • 1 påse gröna mungbönor
  • 1 lime
  • 1 knippe koriander
  • 1 salladslök
  • 1 röd paprika
  • 1 knippe svartkål
  • 1 påse röd currysås

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
Kom ihåg - till i morgon

Blötlägg ¾ av kidneybönorna (ca 150 g) i en bunke med rikligt med vatten och förvara i kylen över natten.

Till att börja med

Koka upp vatten till mungbönor och ris. Skölj ris, mungbönor samt frukt och grönt.

Mungbönor och ris
  1. Häll riset i en kastrull med 5 dl lättsaltat, kokande vatten. Koka under lock på svag värme i ca 35 min.

  1. Häll mungbönorna i en kastrull med kokande, osaltat vatten och koka dem i 20-30 min. Häll av vattnet.

  1. Riv limeskalet, halvera limefrukten och pressa saften. Plocka koriandern och grovhacka bladen. Vänd kokta mungbönor med limeskal, 1 tsk olja och koriander. Smaka av med limesaft, salt och peppar.

Frästa grönsaker i currysås
  1. Skär salladslöken i skivor på snedden och tärna paprikan. Repa svartkålen och grovstrimla bladen.

  1. Hetta upp lite olja i en djup stekpanna och stek salladslök, svartkål och paprika i 2 min. tills de fått lite färg. Tillsätt currysåsen, koka upp och låt grönsaker och sås koka ihop lite i 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Lägg upp ris på tallrikar och häll på frästa grönsaker i currysås. Ät marinerade mungbönor till.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-