Shakshuka med ägg, mangold och tomat
Recept
Ingredienser
-
1 förpackning shakshuka
-
1 chili (i tunna ringar)
-
2 ägg
Kolla att du har hemma:
-
salt
-
svartpeppar
-
olivolja
Gör så här:
Köksinfo: Shakshuka är en rätt med rötter i Mellanöstern. Äggen tillagas sakta i en fyllig tomatsås med grönsaker som blir riktigt mustig och god. Ät gärna lite gott bröd till som du kan doppa i såsen.
1. Häll shakshukan i en tjockbottnad gryta och koka upp långsamt, ca 5 min. Smaka av med salt och pappar och späd ev. med lite vatten om du tycker att såsen verkar för tjock.
2. Skölj och gör i ordning alla grönsaker och chilin enligt ingredienslistan. Lägg chilin i en liten skål till servering.
3. Gör 2 små fördjupningar i shakshukan och knäck ett ägg i varje. Sätt lock på grytan och låt shakshukan sjuda tills äggvitorna har satt sig, ca 10 minuter.
4. Värm under tiden upp en annan gryta, häll i olivolja och stek mangoldstjälkarna på hög värme i 1-2 min. Häll i tomaterna, vänd runt och tillsätt mangoldblad. Låt sjuda ett par minuter och smaka av med salt och svartpeppar.
Servering
Servera shakshukan i djupa tallrikar och toppa med stekt mangold och tomat. Strö över chili efter smak.
