Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Shakshuka med spiskummin, blåärtor, stekt squash och spenat

2 personer

Ingredienser

  • 1 babosa-lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 squash
  • 1 portion kokta blåärtor
  • 1 påse krossad spiskummin
  • 1 burk tomatsås med chili
  • ½ spetskål
  • ½-1 påse nigellafrön
  • 1 knippe spenat

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Kökstips

Shakshuka serveras vanligtvis med pocherade ägg i tomatsåsen, men i dagens version använder vi spenat i stället.

Jag tycker om att rosta lite spiskummin på en torr stekpanna innan jag kryddar med det. Det ändrar och framhäver smaknyanserna lite – men det går också bra att hoppa över.

Till att börja med

Skölj grönsakerna.

Shakshuka
  1. Skala lök och vitlök. Grovhacka löken och skär vitlöken i tunna skivor. Dela squashen i kvartar och skär dem i grova bitar.

  1. Hetta upp olja i en gryta och fräs squashen på hög värme, 2-3 min. Tillsätt lök och vitlök och fräs vidare i 1-2 min., tills löken är blank.

  1. Tillsätt blåärtorna, lite spiskummin (se kökstips) och tomatsåsen. Krydda med salt och peppar. Låt koka upp och sedan sjuda i 8-10 min.

Marinerad spetskål med nigellafrön
  1. Halvera spetskålen på längden och skär den i tunna strimlor. Vänd med nigellafrön samt lite olivolja och vinäger efter smak. Krydda med salt och peppar.

  1. Plocka spenatbladen och hacka stjälkarna.

  1. Tillsätt spenaten i shakshukan. Låt spenaten sjuda med i 2-3 min. tills den är mjuk. Smaka av en sista gång med salt och ev. mer spiskummin.

Servering

Servera den varma shakshukan direkt från grytan. Toppa med marinerad spetskål med nigellafrön.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
-