Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Shakshuka med svarta bönor, rosmarin och mandarinsallad

Shakshuka med svarta bönor, rosmarin och mandarinsallad

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 gul lök (halverad och i strimlor)
  • 2 vitlöksklyftor (i tunna skivor)
  • Resten av morötterna (i små tärningar)
  • 1 burk tomatsås med chili
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 knippe persilja (grovhackad)
  • 1 hjärtsallat (delad i blad)
  • Alla mandariner (skalade och i tunna skivor)
  • 1 portion kokta svarta bönor (kokta dag 2)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: Shakshuka är en av mina favoriträtter. Traditionellt serveras rätten med ägg men denna härliga, mustiga sås fungerar minst lika bra utan. Rätten blir som regel lyckad om tomatbasen är god. Ät ev. lite gott glutenfritt bröd till och doppa i såsen.


1. Skölj och gör i ordning lök, vitlök och morötter enligt ingredienslistan.

2. Värm upp en bredbottnad gryta, tillsätt olivolja och fräs lök, vitlök och morötter i 3-4 minuter, tills morötterna mjuknat i kanterna.

3. Tillsätt tomatsåsen, rosmarinkvisten och ½ dl vatten i grytan och koka upp. Låt rätten sjuda i 5-6 minuter.

4. Skölj under tiden hjärtsallaten, mandarinerna och persiljan och gör i ordning dem enligt ingredienslistan. Lägg upp hälften av persiljan i en skål till servering.

5. Lägg upp sallatsbladen på ett fat och toppa med mandarinskivor och resten av persiljan. Ringla olivolja över mandarinsalladen och krydda med salt och svartpeppar.

6. Häll av kokvattnet från de svarta bönorna och skölj dem i kallt vatten.

7. Vänd ner bönorna i tomatsåsen och låt sjuda i ytterligare 4-5 minuter – späd ev. med lite vatten om rätten känns för torr.

8. Smaka av shakshukan med salt och svartpeppar och ta upp rosmarinkvisten precis före servering

Servering
Servera shakshukan rykande varm, strö över persilja och ät direkt. Servera mandarinsalladen till. 

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här